Schokolade als zweite Geige

In unserer Wunschpralinen Manufaktur spielen Pralinen und Schokolade täglich die Hauptrolle – aber auch im Zusammenspiel mit anderen Nahrungsmitteln machen Wunschpralinen & Co. eine gute Figur.

Wie wäre es zum Beispiel mit einer Weinverkostung - nur das wir statt charismatischem Käse, köstliche Schokolade wählen?! Was für uns zunächst seltsam klingt, ist in Frankreich durchaus üblich – dort wird eine cremige Mousse au Chocolat mit edlem Rotwein ergänzt. Besonders empfohlen wird die Kombination aus dunkler Schokolade mit 40% Kakaoanteil und edelsüßen Weinen. Je höher der Kakaogehalt, desto kräftiger und trockener darf der Wein sein. Passend haben wir unsere leckeren Merlot Barrique Pralinen kreiert - ein aromatisches Geschmackserlebnis.

                                                                                 Bordeaux & Schokolade - Ein Gaumenerlebnis!

Weiße Schokolade bildet zwar nicht mit Wein, dafür aber mit Kaviar eine appetittliche Kombination. Durch eine gemeinsame Schnittmenge an Grundaromen harmonieren sie perfekt und sehen zusammen angerichtet auch noch sehr dekorativ aus.

Überhaupt gibt Schokolade vielen herzhaften Gerichten den letzten Schliff und eine raffinierte Note. Zum Beispiel kann Sauerkraut mit weißer Schokolade gebunden werden. Dadurch verleiht man dem Kraut einen leicht süßlichen Geschmack.

                         Sauerkraut & Schokolade - Wer hätte das gedacht?

Ein Chili con Carne erhält mit etwas dunkler Schokolade, die kurz vor dem Servieren dazugegeben wird, einen angenehmen Glanz und zusätzliche Aromen. Deshalb wird diese sogar als Geheimzutat für das perfekte Chili gehandelt. Und wenn Chili mit Schokolade ein genussvolles Duo abgibt, dann werden Genießer unsere Fire-Pralinen lieben. 

Wir sind gespannt: Welche exotischen Kombinationen mit Schokolade kennt Ihr?

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